Determinação do potencial de malte de cevada em cervejas tipo Pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono (delta 13C)e do nitrogênio (delta 15N)
Sleiman, M.
Determinação do potencial de malte de cevada em cervejas tipo Pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono (delta 13C)e do nitrogênio (delta 15N) - Botucatu, SP (Brasil): 2006. - 87 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 78-87; 9 illus.; 37 tables
CEVADA
MALTE
CERVEJA
NITROGÊNIO
CARBONO
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MÉTODO ESTATÍSTICO
Determinação do potencial de malte de cevada em cervejas tipo Pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono (delta 13C)e do nitrogênio (delta 15N) - Botucatu, SP (Brasil): 2006. - 87 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 78-87; 9 illus.; 37 tables
CEVADA
MALTE
CERVEJA
NITROGÊNIO
CARBONO
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MÉTODO ESTATÍSTICO
BINAGRI