Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Guimarães, D.P.

Avaliação de estresse e do potencial fermentativo de isolados de Saccharomyces na microvinificação da jabuticaba - Lavras, MG (Brasil): 2006. - 97 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 14 illus.; 9 tables

Subjects--Topical Terms:
JABUTICABA
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
LEVEDURA
MICROORGANISMO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
BEBIDA ALCOÓLICA
MOSTO