Determinação do percentual de malte de cevada em cervejas tipo pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono ('delta' 'impot. 13C')e do nitrogênio ('delta' 'impot.15N')
Sleiman, M.
Determinação do percentual de malte de cevada em cervejas tipo pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono ('delta' 'impot. 13C')e do nitrogênio ('delta' 'impot.15N') - Botucatu, SP (Brasil): 2006. - 87 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 78-87; 38 tables; 9 illus.
CERVEJA
MALTE
CEVADA
CARBONO
NITROGÊNIO
ISÓTOPO
FERMENTAÇÃO
ESPECTROMETRIA
ESTATÍSTICA
REGRESSÃO LINEAR
ANÁLISE QUANTITATIVA
Determinação do percentual de malte de cevada em cervejas tipo pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono ('delta' 'impot. 13C')e do nitrogênio ('delta' 'impot.15N') - Botucatu, SP (Brasil): 2006. - 87 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 78-87; 38 tables; 9 illus.
CERVEJA
MALTE
CEVADA
CARBONO
NITROGÊNIO
ISÓTOPO
FERMENTAÇÃO
ESPECTROMETRIA
ESTATÍSTICA
REGRESSÃO LINEAR
ANÁLISE QUANTITATIVA
BINAGRI