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Determinação do percentual de malte de cevada em cervejas tipo pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono ('delta' 'impot. 13C')e do nitrogênio ('delta' 'impot.15N')

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Botucatu, SP (Brasil): 2006. Descrição: 87 pAssunto(s):
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