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Lima, J.P. de

Qualidade pós-colheita, atividade antioxidante "in vitro" e perfil volátil da mangaba (Hancornia speciosa)submetida à refrigeração e atmosfera modificada - Lavras, MG (Brasil): 2011. - 192 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 60 tables; 36 illus.

Subjects--Topical Terms:
MANGABA
HANCORNIA SPECIOSA
PÓS-COLHEITA
QUALIDADE
REFRIGERAÇÃO
ANTIOXIDANTE