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Sales, A.

Atmosfera modificada na qualidade e metabolismo antioxidante de abacaxi 'Pérola' minimamente processado - Lavras, MG (Brasil): 2013. - 89 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-89; 15 illus.

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
QUALIDADE
ANTIOXIDANTE
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO