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Mendonça, K.S. de

Otimização da desidratação osmótica de fatias de Yacon assistida por ultrassom - Lavras, MG (Brasil): 2014. - 137 p.

Summaries (Eng, Por); Includes several bibliographies; 22 illus.; 14 tables

Subjects--Topical Terms:
DESIDRATACAO OSMOTICA
ULTRA-SOM
TUBERCULO