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Minozzo, M.G.

Processamento e conservação do pescado Curso Técnico em Aquicultura - Curitiba, PR (Brasil): 2011. - 165 p.

Bibliography p. 127-137; Glossary p. 139-142; 64 illus.; 17 tables

Subjects--Topical Terms:
EDUCAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
PEIXE
CONSUMO ALIMENTAR