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Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos

Assumpção, G.M.P.

Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 208 p.

Bibliography p. 178-208; Summaries (Eng, Por); 9 illus.; 32 tables

Subjects--Topical Terms:
RENDIMENTO
PROTEÍNA
QUEIJO
BROMATOLOGIA

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