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Martins, H.H. de A.

Sinergismo antimicrobiano de óleos essenciais e nitrito sobre Clostridium sporogenes inoculado em fiambre de peito de frango - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 96 p.

Several Bibliographies; Summaries (Eng, Por); 15 tables

Subjects--Topical Terms:
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ADITIVO
BACTERIA ANAEROBICA
CARNE
OLEO ESSENCIAL
CLOSTRIDIUM BOTULINUM