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Rocha, M.C.

Extração, propriedades físico-químicas e utilização de mucilagem de chia (Salvia hispanica L.)como substituto de gorduraem biscoitos - Lavras, MG (Brasil): 2017. - 125 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 11 illus.; 9 tables

Subjects--Topical Terms:
BISCOITO
SALVA
CHIA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
GORDURA