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Potencial probiótico in vitro e in vivo de Lactobacillus plantarum B7 e Lactobacillus rhamnosus D1 contra Listeria monocytogenes na infecção experimental e produção de leite fermentado de cabra

Valente, G.L.C.

Potencial probiótico in vitro e in vivo de Lactobacillus plantarum B7 e Lactobacillus rhamnosus D1 contra Listeria monocytogenes na infecção experimental e produção de leite fermentado de cabra - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2017. - 83 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 61-80; 24 tables; 9 illus.

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
LEITE FERMENTADO
LEITE DE CABRA
BACTÉRIA
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA

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