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Santos, V.P.F. dos

Avaliação do perfil microbiológico de carcaças de frango de corte após aspersão de ácito lático durante o processo de abate - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2018. - 86 p.

Bibliography p. 70-86 (243 ref.); Summaries (Eng, Por); 2 tables; 15 illus.

Subjects--Topical Terms:
FRANGO DE CORTE
CARCAÇA
ABATE
ÁCIDO LÁTICO
ASPERSÃO
MICROBIOLOGIA
BACTÉRIA
ESTAFILOCOCO
LISTERIA MONOCYTOGENES
SALMONELLA