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Teor residual de nitrato de sodio em alguns embutidos fabricados em Piracicaba, Sao Paulo [carne tratada, enlatado]

Graner, M. Barbin, D. Silveira, E.T.F.

Teor residual de nitrato de sodio em alguns embutidos fabricados em Piracicaba, Sao Paulo [carne tratada, enlatado]

Subjects--Topical Terms:
TOXICOLOGIA DE ALIMENTO
CARNE TRATADA
ENLATADO
NITRITO DE SODIO
SAO PAULO

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