Physicochemical and aromatic composition of 'Sauvignon Blanc' wines obtained from the Y-trellis and VSP training systems (Registro n. 299316)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 03977nab a2200325 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20240424113337.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 240424b2021 bl.ar|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q04 |
| Código do objeto | 9921 |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q02 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Marcon Filho, José Luiz |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Wurz, Douglas André |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Brighenti, Alberto Fontanella |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Kretzschmar, Aike Anneliese |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Rufato, Leo |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Caliari, Vinicius |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Physicochemical and aromatic composition of 'Sauvignon Blanc' wines obtained from the Y-trellis and VSP training systems |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Publicação on-line; 34 ref.; 4 tables; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/>Abstract – The objective of this work was to compare the effect of the Y-trellis<br/>and vertical shoot position trellis (VSP) training systems on the physicochemical<br/>composition and aromatic profile of 'Sauvignon Blanc' (Vitis vinifera) wines<br/>in a high-altitude region of the state of Santa Catarina, Southern Brazil. The<br/>experiment was conducted during the 2015 vintage in a commercial vineyard<br/>located in the municipality of São Joaquim. The treatments consisted of the<br/>training systems: Y-trellis and VSP pruned in spur cordon. Sixty kilograms<br/>of grapes were harvested from each training system to make the wines, which<br/>were evaluated as to their chemical and phenolic composition and aromatic<br/>profile. There is no effect of the training system on the wine chemical variables<br/>pH, total acidity, color, and total polyphenols. The aromatic profile and<br/>phenolic composition of the wines are affected by the training systems, being<br/>related to the variables ethyl acetate, isoamyl acetate, 3-methyl-1-butanol,<br/>propanoic acid, and gallic acid in the Y-trellis, and to 1-hexanol, isovaleric<br/>acid, caprylic acid, capric acid, and catechin in VSP. The Y-trellis system can<br/>be an alternative for high-altitude regions of Southern Brazil.<br/><br/><br/>Index terms: Vitis vinifera, polyphenols, vegetative-productive balance,<br/>volatile compounds. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/>Resumo – O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito dos sistemas de sustentação<br/>ípsilon e espaldeira na composição físico-química e no perfil aromático de<br/>vinhos 'Sauvignon Blanc' (Vitis vinifera), em região de elevada altitude no<br/>estado de Santa Catarina, no Sul do Brasil. O experimento foi conduzido<br/>durante a safra 2015 em vinhedo comercial localizado no município de São<br/>Joaquim. Os tratamentos consistiram nos sistemas: sustentação Y e espaldeira<br/>podada em cordão esporonado. Foram colhidos 60 kg de uva de cada sistema<br/>de sustentação para a elaboração dos vinhos, os quais foram avaliados quanto<br/>à sua composição química e fenólica e ao seu perfil aromático. Não há efeito<br/>do sistema de sustentação nas variáveis físico-químicas do vinho pH, acidez<br/>total, coloração e polifenóis totais. O perfil aromático e a composição fenólica<br/>dos vinhos são influenciados pelos sistemas de condução, tendo se relacionado<br/>com as variáveis acetato de etila, acetato de isoamila, 3-metil-1-butanol, ácido<br/>propanoico e ácido gálico no sistema em Y, e com 1-hexanol, ácido isovalérico,<br/>ácido caproico, ácido cáprico e catequina no sistema em espaldeira. O sistema<br/>em Y pode ser uma alternativa para regiões de elevada altitude no Sul do Brasil.<br/><br/><br/>Termos para indexação: Vitis vinifera, polifenóis, equilíbrio vegeto-produtivo, compostos voláteis. |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | VINHO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | POLIFENOL |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ANÁLISE ORGANOLÉPTICA |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 920 |
| Registro do item | 25801 |
| Imprenta | Brasília-DF Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA 1966- |
| Outro identificador | 2023-436357 |
| Título | Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) |
| ISSN | 0100-204X |
| Colação | v. 56 p. 1-8; (2021) |
| Número de controle de registro | BR2024000584 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/pab/a/Fb6YHd6pY9xYgZtC8DVYVkz/?format=pdf&lang=en |
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