Qualidade de folhas e rendimento de óleo essencial em hortelã pimenta (Mentha x Piperita L.) submetida ao processo de secagem em secador de leito fixo (Registro n. 299624)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 05773nab a2200277 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20240516101711.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 240516b2014 bl.qr|pooa||| 00| 0 por | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | por |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q02 |
| Código do objeto | 2290 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Gasparin, P.P. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Alves, N.C.C. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Christ, D. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Coelho, S.R.M. |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Qualidade de folhas e rendimento de óleo essencial em hortelã pimenta (Mentha x Piperita L.) submetida ao processo de secagem em secador de leito fixo |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Publicação on-line; 26 ref.; 4 tables; 1 illus.; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/>RESUMO: <br/><br/>O uso de plantas medicinais e seus derivados para o tratamento de doenças é<br/>uma prática antiga e se percebe, atualmente, uma crescente procura por produtos naturais,<br/>incluindo medicamentos, produtos alimentícios, e cosméticos. Hortelã pimenta (Mentha x Piperita<br/>L), além de ser uma planta medicinal, pode ser utilizada para obtenção de aromatizantes,<br/>infusões, e temperos. O processo de secagem se faz necessário para aumentar o tempo de<br/>conservação e a vida útil do produto facilitando seu transporte, manuseio, e armazenamento.<br/>Para que os produtos derivados da hortelã pimenta tenham qualidade é necessário estudos<br/>sobre o processo de pré e de pós-colheita. Objetivou-se neste estudo identificar a temperatura<br/>de secagem, em duas velocidades de ar circulante, que minimize a degradação da cor das<br/>folhas e permita obter maior rendimento de óleo essencial. Folhas da hortelã foram colhidas<br/>manualmente no horário entre 7:15 e 8:00, e submetidas a secagem em duas velocidades do ar<br/>(0,3 e 0,5 m.s-1) e em cinco temperaturas (30, 40, 50, 60 e 70 °C). O material seco foi analisado<br/>quanto à cor utilizando-se colorímetro com escala do sistema CIELab baseado em coloração<br/>dentro dos padrões da Norma DIN 6174 (1979). A quantificação do óleo essencial foi realizada<br/>por hidrodestilação em aparelho Clevenger. Observou-se que temperaturas superiores a 50<br/>°C reduzem o rendimento. A cor das folhas submetidas à secagem diferencia-se da cor das<br/>folhas frescas. De acordo com a Norma DIN 6174, a cor das folhas submetidas a secagem com<br/>temperatura até 40 °C são “Facilmente distinguíveis” e para as folhas submetidas à secagem a<br/>temperaturas superior a 50 °C, a diferenciação é “Muito grande”. Conclui-se que para obter o<br/>máximo de rendimento do óleo essencial e o mínimo de degradação da cor, a secagem deve<br/>ser realizada a temperatura de até 50 ºC. A velocidade do ar de secagem, na faixa de 0,3 a<br/>0,5 m.s-1, não afetou os parâmetros avaliados.<br/><br/>Palavras-chave: cor, óleo essencial, planta medicinal. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/>ABSTRACT: <br/><br/>Quality of leaves and essential oil yield of peppermint (Mentha x piperita L.)<br/>submitted to the drying process in fixed-bed dryer. The use of medicinal plants and their<br/>derivatives for the treatment of diseases is an ancient practice. Currently, there is a growing<br/>demand for natural products, not only medicines, but also food and cosmetics. The peppermint<br/>(Mentha x piperita L.), in addition to being a medicinal plant, can be used for obtaining flavorings,<br/>spices and tea infusions. The drying process is necessary to increase the shelf life of the product<br/>and to facilitatg itr transport, handling and storage. For peppermint derivatives of sufficient quality,<br/>it is necessary studies on the pre- and post-harvest. The objective of this study is to identify the<br/>temperature and air velocity that minimizs the degradation of the color of the leaves with higher<br/>oil yield. PepperMint leaves were harvested manually from 7:15 to 8:00 a.m. and dried in trays<br/>in a completely randomized design in a 2 x 5 factorial design, being two air velocities (0.3 and<br/>0.5 m.s-1) and five temperatures (30, 40, 50, 60 and 70 °C) with three replications. The dried<br/>material was analyzed for color using a colorimeter with the CIELab scale system based on a<br/>color within the DIN 6174 standards (1979). The quantification of the essential oil was performed<br/>by hydrodistillation in a Clevenger-type apparatus. The analyzes were performed in triplicate. Ws<br/>observed that the yield of essential oil of the dry leaves was highertwhan compared to the yield<br/>presented by the fresh leaves. This effect was attributed to the fact that the lower water content<br/>in the leaves enables the vapor stream generated in the extractor to promots a more effective<br/>drag of the volatile oilcompounds stored in the cells; however, a temperature exceeding 50 °C <br/>promotes a reduction in yield. The color of the leaves submitted to drying is different from the<br/>color of fresh leaves. According to the DIN 6174 standard, the color of the leaves subjected to<br/>drying at the temperature up to 40 °C is “easily distinguishable” and, for the leaves submitted to<br/>drying at temperatures higher than 50 °C, the differentiation is “too large”. We conclude that to<br/>get the maximum yield of essential oil and minimal color degradation, drying should be carried<br/>out at a temperature of up to 50 °C. The rate of the drying processes in the rangeofrom 0.3 to<br/>0.5 m.s-1 did not affect the parameters evaluated.<br/><br/>Keywords: color, essential oil, medicinal plant |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ÓLEO ESSENCIAL |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PLANTA MEDICINAL |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ÓLEO |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 3543 |
| Registro do item | 315250 |
| Imprenta | Botucatu-SP Instituto de Biociências - Departamento de Química e Bioquímica 1998 |
| Outro identificador | 2024-1501 |
| Título | Revista Brasileira de Plantas Medicinais (Brazil) |
| ISSN | 1516-0572 |
| Colação | v. 16(2 suppl. 1) p. 337-344; (2014) |
| Número de controle de registro | BR2024000769 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/rbpm/a/XfXShs34VjMBqdLrMqW33dM/?format=pdf&lang=pt |
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