Refrigeração na conservação de flores de capuchinha (Registro n. 9258)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 03636nab a2200301 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20230822150116.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 230530b2020 bl.ar|pooa||| 00| 0 por | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | por |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | J11 |
| Código do objeto | 2790 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Souza, Alexandra Goede de |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Carvalho, Jaqueline |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Anami, Jéssica Mayumi |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Jung, Eduardo Affonso |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Hamerski, Paula |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Refrigeração na conservação de flores de capuchinha |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Publicação on-line; 34 ref.; 2 tables; 1 illus.; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/>O objetivo do trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita de flores de capuchinha armazenadas em diferentes<br/>temperaturas do ar. Após a colheita, as flores foram acondicionadas em embalagens de polietileno tereftalato (PET)<br/>e submetidas aos tratamentos: armazenamento em temperatura ambiente (22 ± 2°C e umidade relativa (UR) de<br/>75%±5%) e refrigerada (5±1°C, 10±1°C e 15±1°C e UR de 90 ± 5%). Na colheita e após armazenamento final de cada<br/>tratamento, foram avaliadas a perda de massa fresca (MF), teor de sólidos solúveis (SS), acidez total titulável (AT),<br/>relação SS/AT, pH, conteúdo de vitamina C, além de murcha e escurecimento aparente das flores. As maiores perdas<br/>de MF, maior murcha e escurecimento aparente, menores teores de SS, AT, relação SS/AT e conteúdo de vitamina C<br/>ocorreram no tratamento com armazenamento em temperatura do ar ambiente. O armazenamento refrigerado a 5°C e<br/>10°C promoveu maior conteúdo de vitamina C e menor murcha e escurecimento aparente do tecido, mantendo as<br/>flores de capuchinha aptas para o consumo por mais tempo.<br/><br/>Palavras-chave: flores comestíveis, plantas alimentícias não convencionais, Tropaeolum majus L., vitamina C.<br/><br/><br/> |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | Refrigeration in the conservation of nasturtium flowers. <br/><br/>The objective of this work was to evaluate the postharvest conservation of nasturtium flowers stored at different air temperatures. <br/>After harvesting, the flowers were placed in polyethylene terephthalate (PET) packaging and submitted to treatments: storage at<br/>room temperature (22 ± 2°C and relative humidity (RH) of 75% ± 5%) and refrigerated (5±1o C, 10 ±1o C and 15±1o C and RH of 90 ± 5%). <br/>At harvest and after storage in each treatment, the fresh weight loss, soluble solids (SS), total<br/>titratable acidity (TA), SS/TA ratio, pH, vitamin C content and apparent wilting and darkening in the flowers were<br/>evaluated. The highest MF loss, higher apparent wilting and darkening, lowest SS, TA, SS/TA ratio and vitamin C<br/>content occurred in the treatment with storage at room air temperature. Cold storage at 5o C and 10o C promoted highest vitamin C <br/>content and lowest apparent wilting and darkening, keeping the nasturtium flowers suitable for consumption for more time.<br/><br/>Key words: edible flowers, unconventional food plants, Tropaeolum majus L., vitamin C. |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CAPUCHINHA DO BRASIL |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | VITAMINA C |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CONSERVAÇÃO |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 1823 |
| Registro do item | 6918 |
| Imprenta | Itabuna-BA Comissão Executiva do Plano de Lavoura Cacaueira 1989 |
| Outro identificador | 2023-124816 |
| Título | Agrotrópica (Brazil) |
| ISSN | 0103-3816 |
| Colação | v. 32(3) p. 225-232; (Sep-Dec 2020) |
| Número de controle de registro | BR2023000603 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/ceplac/publicacoes/revista-agrotropica/artigos/2020-DOI-10.21757/0103-3816-2020v32n3p225-232.pdf |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/ceplac/publicacoes/revista-agrotropica/revista-volumes/2000-a-2010/revista-agrotropica-vol-32-no-3-2020.pdf |
Nenhum exemplar disponível.
BINAGRI