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Fermentation and organoleptic quality of cacao as affected by partial removal of pulp juices from the beans prior to curing [Fermentacao; Propriedade organoleptica; Chocolate; Theobroma cacao]

Por:

Lopez, A.S

Tipo de material:

Recursos continuadoIdioma: (En) Outro título:

Fermentation and organoleptic quality of cacao as affected by partial removal of pulp juices from the beans prior to curing [Theobroma cacao]

Assunto(s):

Em: Revista Theobroma (Brazil) (Jan 1979), v. 9(1) p. 25-37

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Periódicos	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		(Jan 1979), v. 9(1) p. 25-37	01	Consulta local

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1 Cloro: uso e propriedades [agua, desinfetante]
por Giavelli, M.
2 Tipos de cloracao e suas indicacoes praticas nos abastecimentos publicos e nas comunidades rurais
por Mellem, F.N.
3 Requisitos basicos para a implantacao de um sistema de cloracao [Agua; Desinfeccao]
por Mellem, F.N.
4 Equipamentos para aplicacao de cloro e seus compostos [Agua; Desifeccao]
por Carvalho, F. de L.F. de
5 Aparelhos cloradores - Equipamentos - Postos de cloracao - Aspectos tecnicos [Agua; Tratamento da agua]
por Goncalves, W.
6 Manual de instrucoes de clorador e hipoclorador [Equipamento rural; Agua; Tratamento da agua]
por Duarte, O.P.
7 Sistema integrado de cloracao automatica [Equipamento rural; Tratamento da agua]
por Semeghini, U.C.
8 Sistema de cloracao automatica utilizado na cidade do Rio de Janeiro [Equipamento rural; Tratamento da agua; Desinfeccao; Brasil]
por Mellem, F.N.
9 Metodos de determinacao de cloro [Recurso da agua; Agua; Analise quimica]
por Guimaraes, A.V.
10 Metodo dos DPD e outros metodos de possivel utilizacao na determinacao do cloro [Agua; Analise quimica]
por Guimaraes, A.
11 Metodos de possivel utilizacao na determinacao do cloro [Recurso da agua; Agua; Analise quimica]
por Guimaraes, A.V.
12 Sistema de transmissao a distancia do residual de cloro [Distribuicao d'agua]
por Victor, A. | Kelly, M.
13 Desinfeccoes de canalizacoes, reservatorios, cisternas domiciliares, piscinas e pocos - cloracao de emergencia [Tratamento da agua]
por Mellem, F.N.
14 Sodio e cloro na nutricao de ruminantes [Composicao de alimento; Disturbio animal]
por Loosli, J.K. | Ribeiro, J.
15 Os micronutrientes na cultura da batata
por Boock, O.J.
16 A importancia da cloracao na agua de abastecimento na industria [pescado]
por Rodrigues, A.L.
17 Nutricao mineral da cultura do arroz [Oryza sativa, Macroelemento, Nitrogenio, Fosforo, Potassio, Calcio, Magnesio, Enxofre, Silicio, Microelemento, Boro, Cobre, Ferro, Zinco, Manganes, Molibdenio, Cloro]
por Malavolta, E. | Fornasieri Filho, D.
18 Avaliacao comparativa do peroxido de hidrogenio e oxigenio na extracao alcalina
por Danilas, R.M. | Bugajer, S. | Cruz, J.A.
19 New cost-effective ways of using and producing chlorine dioxide
por Hedblom, M.O.
20 Otimizacao da hipocloracao-lavagem (EH)visando reducoes significantes de CeO2 (em D1)na sequencia CID EHD
por Lima, M.M. | Moreira, J.E.
21 Movimento de cloro em solos irrigados de varzea e encosta
por Lima, L.A. | Abreu, M.H.D. | Correa, M.M.
22 Efeito de doses e epocas de aplicacao de cloreto de cloro etil-trimetil amonio em cafeeiro (Coffea arabica L.)
por Hostalacio, S.
23 Manual de controle de qualidade de fertilizantes, parte 2: Calcio, magnesio, enxofre, boro, cobre, ferro, manganes, zinco e cloro [Brasil]
por Catani, R.A. | Alcarde, J.C.
24 Efeito dos cloradores simplificados sobre a qualidade bacteriologica de aguas de pocos rasos (cisternas). na comunidade de Bom Jardim, Ibirite-MG [saude publica, Minas Gerais, Brasil]
por Carvalho, A.C. de F.B. de
25 Efeito do ethephon (acido 2-cloro etilfosfonico)na expressao do sexo e producao de semente hibrida de moranga (Cucurbita maxima Duch.)
por Rezende, T.A. de
26 Suscetibilidade de gotejadores ao entupimento de causa biologica e avaliacao do desentupimento via cloracao da agua de irrigacao
por Resende, R.S.
27 Uso do cloro para desinfecção em queijarias artesanais; segurança e qualidade na produção de queijos
por Pereira, D.A. | Paiva, P.H.C.
28 Eficiencia de vapor, cloro e iodo na sanitizacao de equipamentos de laticinios
por Rocha, J.A.A.
29 Uso do cloro para desinfecção em queijarias artesanais; segurança e qualidade na produção de queijos
por Pereira, D.A. | Paiva, P.H.C.
30 Uso do cloro para desinfecção em queijarias artesanais; segurança e qualidade na produção de queijos
por Pereira, D.A. | Paiva, P.H.C.
31 Uso do cloro na limpeza em industrias de alimentos
por Quast, D.G.
32 A concentracao de cloro em folhas de cafe
por Catani, R.A. | Moraes, F.R.P. | Bergamin Filho, H.
33 Efeitos do acido 2- cloroetilfosfonico na maturacao de frutos do tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill. cv. Sao Sebastiao)
por Castro, P.R.C. | Churata-Masca, M.G.C. | Awad, M.
34 A concentracao de cloro em folhas de cafe
por Catani, R.A. | Moraes, F.R.P. de | Bergamin Filho, H.
35 Efeito do acido 2-cloroetilfosfonico (Ethephon), das giberelinas e do vacuo parcial na respiracao da banana nanica (Musa acuminata)
por Awad, M. | Oliveira, A.I. de | Correa, D. de L.
36 Comunicacao cientifica. Determinacao potenciografica dos defensivos organoclorados
por Piedade, J.R. | Almeida, J.B. de (Instituto Biologico, Sao Paulo, SP (Brazil). Secao de Qumica)
37 Efeito do cycocel na producao do cafeeiro do cultivar mundo novo (Coffea arabica, L.)
por Hostalacio, S. | Alvarenga, A.A.
38 Efeito do cycocel (cloreto de cloroetiltrimetil amonio)na altura e producao de ervilha (Pisum sativa, L.)
por Hostalacio, S. | Cheng, S.S.
39 Efeito de altas dosagens de cycocel em diferentes epocas de aplicacao em algodoeiro (Gossypium hirsutum, L.)[Brasil]
por Hostalacio, S. | Silveira, J.F. da | Souza, J.N.
40 Cloro e fosforo resistencia de uma estirpe de Psoroptes ovis [Ovino; Acaro; Acaricida]
por Laranja, R.J.
41 Efeito de doses crescentes de cloro na cultura do pimentao [Capsicum annuum]
por Teixeira, N.T. | Badia, J.S. | Papa, P.E. | Meirelles, W.
42 Efeitos dos excessos de aluminio, cloro e manganes em dois cultivares de soja (Glycine max (L.)Merrill)
por Malavolta, E. | Freitas Junior, F. | Andreola, F.S. | Cavalcante, F.A.M. | Solis, J.M. | Fernandes, J.M. | Santos, G.A. | Bertoloti, G. | Cabrini, H.M. | Carvalho Filho, H.C. | Rochelle, H.J. | Vieira, I.M.S. | Machado, I.S. | Eimori, I.E. | Andrioli, I. | Ribeiro, I.S. | Kaminski, J. | Jorge, J.A. | Carvalho, J.E.R.
43 Efeito do cloro na cultura da alface [Lactuca sativa; Disturbio vegetal]
por Teixeira, N.T. | Vieira, J.L. | Santos, J.G. dos | Marcon, J. | Gazolli, C. | Satake, E. | Amaral, J.G.C. do
44 Comportamento diferencial de dois cultivares de soja (Glycine max (L.)Merril)frente a toxicidade de cloro e aluminio
por Mascarenhas, H.A.A. | Miranda, M.A.C. de | Braga, N.R. | Hiroce, R. | Bulisani, E.A.
45 Estudos sobre a nutricao mineral do arroz. 14 - Efeitos dos excessos de Al, Cl, e Mn nas variedades IAC-25 e IAC-47 [aluminio, cloro, magnesio]
por Malavolta, E. | Berto, P.N.A. | Katayama, P.S. | Santos, P.M. | Arevalo, R.A. | Rufino, R.L. | Naves, R.V. | Rodrigues, T.E. | Leite, J.S.T. | Stipp, S.R.C. | Daghlian, C. | Amaral, W. | Cabral, C.P. | Pavan, L.H.S. | Dario, L.A. | Antoniolli, F.C.
46 Os minerais indispensaveis; calcio, fosforo, sodio, cloro, potassio e outros elementos devem estar presentes na alimentacao fornecida ao rebanho
por Cruz, S.M. da C. | Wentzel, N.G.
47 Suplementacao mineral de bovinos de corte; problemas nutricionais, incluindo deficiencias, toxidez e desequilibrio mineral causam anualmente elevados prejuizos a pecuaria
por Anon.
48 Efeito dos cloradores simplificados sobre a qualidade bacteriologica de aguas de pocos rasos (cisternas)na comunidade de Bom Jardim, Ibirite, MG [Minas Gerais, Brasil]
por Carvalho, A.C. de F.B. de | Viana, F.C. | Modena, C.M. | Silva, J.A. da | Contreras, R.L.
49 Determinacao de cloro em tecidos vegetais
por Lassen, M.A. de A. | Graner, C.A.F. | Ionashiro, M.
50 Eficiencia de vapor, cloro e iodo na sanitizacao de batedeira de manteiga
por Rocha, J.A.A. | Coelho, D.T. | Soares, C.F. | Andrade, N.J. de | Chaves, J.B.P.
51 Efeito de doses crescentes de cloro em amendoim (Arachis hypogaea L.)cv tatu
por Teixeira, N.T. | Dantas, A.M.
52 Efeito do cloro ativo na atividade de enzimas coagulantes de leite
por Benedet, H.D. | Farfan, J.A.
53 Tratamento de agua
por Souza, B.C. de
54 O uso de compostos clorados na industria de lacticinios
por Andrade, N.J. de
55 O uso de esporos de Bacillus subtilis ATCC 19659 para avaliar a eficiencia do hipoclorito de sodio. 1: acao do hipoclorito sobre esporos armazenados em diferentes condicoes
por Andrade, N.J. | Serrano, A.M.
56 Clorato resultante do branqueamento com dioxido de cloro - uma revisao bibliografica
por Worster, H.E. | Bugejer, S.
57 Avaliacao da presenca de Pseudomonas aeruginosa em aguas potaveis consumidas no municipio de Blumenau, SC
por Cavalheri, N.A. | Bramorski, A. | Tavares, L.B.B.
58 Efeito de doses e epocas de aplicacao de N-(2-Cloro-4-Pyridinil)-N-Fenilureia (CPPU)sobre o crescimento de macas cv. Gala
por Petri, J.L. | Argenta, C.C. | Mondard, M.
59 O nutriente cloro em tres palmeiras cultivadas
por Souza, C.A.S. | Correa, F.L. de O. | Cunha, R.L. da | Lima, S.F. de | Carvalho, J.G. de
60 Resposta do coqueiro a adubacao com ureia, superfosfato simples e cloreto de potassio em dois solos do nordeste do Brasil
por Sobral, L.F. | Leal, M.L.S.
61 Influencia de diferentes niveis de energia, vitamina D3 e relacao sodio: cloro sobre o desempenho e a qualidade da casca dos ovos de poedeiras comerciais
por Faria, D.E. de | Junqueira, O.M. | Sakomura, N.K. | Santana, A.E.
62 Exigencias nutricionais de sodio e cloro e estimativa do melhor balanco eletrolitico da racao para frangos de corte na fase pre-inicial (1-7 dias de idade)
por Rondon, E.O.O. | Murakami, A.E. | Furlan, A.C. | Garcia, J.
63 Acido giberelico, bissulfureto de carbono e acido 2-4 cloroetil fosfonico e a dormencia e produtividade de tuberculos de batata
por Ayub, R.A. | Furiatti, R.S. | Pereira, A.B. | Reghin, M.Y. | Banzatto, D.A. | Oliveira, A.V. de
64 Eficiencia da cloracao da agua de irrigacao no tratamento de gotejadores com entupimento de causa biologica
por Resende, R.S. | Coelho, R.D. | Piedade, S.M. de S.
65 Relações entre épocas do ano e diferentes concentrações de ácido indol butírico no enraizamento de estacas de Eucalyptus grandis
por Zufellato Ribas, K.C. | Rodrigues, J.D.
66 Crescimento de mudas de pupunheira em função da relação fósforo e cloro
por Fernandes, A.R. | Carvalho, J.G. de | Paiva, H.N. de | Miranda, J.R.P. de | Souza, C.A.S. de
67 Ocorrência de Escherichia coli 0157:H7 em vegetais e resistência aos agentes de desinfecção de verduras
por Silva, N. da | Silveira, N.F. de A. | Yokoya, F. | Okazaki, M.M.
68 Emprego de sanitizantes na desinfecção de vegetais
por Nascimento, M. da S. do | Silva, N. da | Catanozi, M. da P.L.M.
69 Evolução da concentração iônica da solução do solo em áreas irrigadas na Chapada do Apodi, CE
por Andrade, E.M. de | D'Almeida, D.A.B.A. | Meireles, A.C.M. | Lemos Filho, L.C. de A. | Arruda, F.E.R. de
70 Composição mineral das raízes caules e folhas em plantas jovens de graviola submetidas a estresse salino
por Távora, F.J.A.F. | Lima, E. da C.C. | Hernandez, F.F.F.
71 Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim (Ctenopharyngodon idella)
por Scherer, R. | Daniel, A.P. | Augusti, P.R. | Lazzari, R. | LIma, R. L. de | Fries, L.L.M. | Radunz, Neto, J. | Emanuelli, T.
72 Amadurecimento de quatro cultivares de banana com ácido 2-cloroetilfosfônico
por Salomão, L.C.C. | Maia, V.M.
73 Efeito de indutores de florescimento nas cultivares de abacaxizeiro RBR-1, SNG-2 e SNG-3 em Rio Branco, Acre
por Ledo, A. da S. | Gondim, T.M. de S. | Oliveira, T.K. de | Negreiros, J.R. da S. | Azevedo, F.F. de
74 Uso de derivados clorados, ozônio e ultra-som na sanificação de água e alimentos - revisão
por Nascimento, L.C. do | Lima, L.C. de O. | Veiga, S.M.O.M. | Fiorini, J.E.
75 Avaliação da eficiência da desinfecção de teteiras e dos tetos no processo de ordenha mecânica de vacas
por Amaral, L.A. do | Isa, H. | Dias, L.T. | Rossi Júnior, O.D. | Nader Filho, A.
76 Produção relativa do milho e teores folheares de nitrogênio, fósforo, enxofre e cloro em função da salinidade do solo
por Ferreira, P.A. | Garcia, G. de O. | Neves, J.C.L. | Miranda, G.V. | Santos, D.B. dos
77 Qualidade da água armazenada em reservatórios domiciliares: parâmetros físico-químicos e microbiológicos
por Campos, J.A.D.B. | Farache Filho, A. | Faria, J.B.
78 Teores de macronutrientes, micronutrientes e sódio em mudas de umbuzeiro (Spondias tuberosa Art.Cam), cultivadas em solução nutritiva, em função de doses de NaC1
por Neves, O.S.C. | Carvalho, J.G. de
79 Degradação de endósporos de Pasteuria penetrans por hipoclorito de sódio
por Giaretta, R.D. | Freitas, L.G. de | Neves, W. dos S. | Ferraz, S. | Oliveira, R.D. de L. | Fabry, C. de F.S.
80 Avaliação dos efeitos de diferentes concentrações de cloro na descapsulação e eclosão de larvas de artemia (Artemia sp.)
por Rocha, A.G. da | Krause, C.S. | Vieira, E.C. de S. | Freitas, F. de | Caimi, L.C. | Fonseca, R.R.V.P.
81 Efeito do cloro e ozônio associados ou não ao ultra-som, sobre a microbiota em filés de tilápia (Oreochromis niloticus)
por Oliveira, N. de M.S. | Bresan, M.C. | Piccoli, R.H. | Nascimento,m L.C. | Oliveira, W.R.M. | Oliveira, D.I.A. | Fiorini, J.E.
82 Qualidade do repolho minimamente processado, submetido a diferentes concentrações de cloro
por Zácari, C.Z. | Shirahigue, L.D. | Gonçalves, M.F.V. | Gallo, C.R. | Spoto, M.H.F.
83 Utilização do dióxido de cloro e do ácido peracético como substitutos do hipoclorito de sódio na sanitização do cheiro-verde minimamente processado
por Srebernich, S.M.
84 Influência da matéria orgânica na atividade micobactericida do hipoclorito de sódio comercial com 2,5 de cloro ativo
por Guerreiro, A.C. | Pinheiro, S.R. | Morais, Z.M. de | Vasconcellos, S.A. | Ito, F.H. | Ferreira Neto, J.S.
85 Modelagem do cloro residual em redes de distribuição - aplicação ao sistema de abastecimento de Santa Maria
por Danieli, R. de D. | Castaldini, M. do C.C. | Barroso, L.B.
86 Avaliação da eficiência de diferentes sanificantes em alface (Lactuca sativa)e de suas influências na vida útil do produto
por Peloso, A.G.F. | carvalho, P.L.N. de | Veiga, S.M.O.M. | Nascimento, L.C. do
87 Avaliação da eficiência de sanificantes e do uso de atmosferas modificadas sobre Listeria monocytogenes inoculada em alfaces (Lactucca sativa)
por Porto, E. | Eiroa, M.N.U.
88 Qualidade de frutos de carambola após tratamento térmico
por Teixeira, G.H. de A. | Durigan, J.F. | Alves, R.E.
89 Hypochlorous acid loss from neutral electrolyzed water and sodium hyplochlorite solutions upon storage
por Kunigk, L. | Schramm, J.R. | Kunigk, C.J.
90 Época de aplicação de nitrogênio no feijoeiro irrigado monitorada com auxílio de sensor portátil
por Barbosa Filho, M.P. | Cobucci, T. | Fageria, N.K. | Mendes, P.N.
91 Tratamentos químicos na sanitização de morango (Fragaria vesca L)
por Nascimento, M. da S. do | Silva, N. da
92 Avaliação do efeito da cloração da água em sistemas de filtragem de irrigação localizada
por Ribeiro, T.A.P. | Paterniani, J.E.S.
93 Eficácia da sanificação no processamento mínimo de laranja "Pêra"
por Arruda, M.C. de | Jacomino, A.P. | Moreira, R.C. | Gallo, C.R.
94 Teor de cloro ativo nos sanitizantes utilizados para higienização de hortifrutis em restaurantes comerciais de Montes Claros, MG
por Pinho, L. de | Pinheiro, F.Q. | Nery, L.F.V. | Rocha, N.G.S. | Almeida, A.C. de
95 Chemical sterilization of culture medium: alow cost alternative to in vitro establishment of plants
por Brondani, G.E. | Oliveira, L.S. de | Bergonci, T. | Brondani, A.E. | França, F.A.M. | Silva, A.L.L. da | Gonçalves, A.N.
96 Níveis de cloro da ração sobre parâmetros sanguíneos e ósseos de codornas italianas destinadas à produção de carne
por Freitas, E.R. | Xavier, R.P.S. | Nascimento, G.A.J. do | Rodrigues, A.M. | Queiroz, M.G.R. | Raquel, D.L. | Lima, R.C.
97 Electrolytic balance in broiler chicks during the first week of age
por Borges, S.A. | Maiorka, A. | Laurentiz, A.C. | Silva, A.V.F. da
98 Balanço eletrolítico em dieta pré-inicial de frangos de corte durante o verão
por Borges, S.A. | Ariki, J. | Santin, E. | Fischer da Silva, A.V. | Maiorka, A.
99 Solução alternativa coletiva de abastecimento de água (SAC): avaliação da qualidade bactriológica e da cloração
por Teixeira, I.S. de C. | Peresi, J.T.M. | Silva, S.I. de L. e | Ribeiro, A.K. | Graciano, R.A.S. | Povinelli, R.F. | Santos, C.C.M. dos
100 Sanitização com produto à base de clorro e com ozônio: efeito sobre compostos bioativos de amora-preta (rubus fruticosus)cv. Tupy
por Jacques, A.C. | Zambiazi, R.C. | Gandra, E.A. | Krumreich, F. | Luz, R. da | Machado, M.R.G.
101 Eficiência do cloro para sanitização de hortaliças
por Silva, W. de L. | Medeiros, R.A.B. de | Pires, E.M.F.
102 Sodium hypochlorite for removal of the sarcotesta from newly extracted and stored papaya seeds
por Jesus, V.A.M. de | Araújo, E.F. | Santos, F.L. | Dias, L.A. dos | Silva, R.F. da
103 Avaliação da qualidade higienicossanitária de carcaças de bovinos oriundos de abatedouros frigoríficos do Distrito Federal e entorno
por Santos, R.L. dos | Palma, J.M. | Santana, A.P.
104 Chemical sterilization of culture medium for in vitro multiplication of Cochlospermum regium
por Gavilan, N.H. | Furlan, F.C. | Zorz, A.Z. | Oliveira, L.S. de | Campos, W.F. | Brondani, G.E.
105 Melhoria das condicoes estatisticas de contagem na determinacao de cloro em folhas de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.)em analise por ativacao com neutrons termicos [Brasil]
por Ferraz, E.S.B. | Zagatto, E.A.G. | Nascimento Filho, V.F.
106 Estudos sobre a cloracao acida de celulose Kraft de eucalipto [Eucalyptus spp., clarificacao]
por Foelkel, C.E.B. | Zvinakevicius, C. | Siqueira, L.R.O. | Andrade, J.O.M. | Kato, J.
107 Desinfeccao de aguas de abastecimento
108 Desinfeccao de aguas de abastecimento. v. 2 - Sistemas de cloracao [Tratamento da agua; Cloro; Equipamento rural]
109 Desinfeccao de aguas de abastecimento. v. 3 - Coleta de amostras e metodos de determinacao de cloro [Recurso da agua; Tratamento da agua]
por Mellem, F.N.
110 Nota previa sobre cloracao curta no branqueamento de celulose [industrializacao]
por Foelkel, C.E.B. | Zvinakevicius, C. | Andrade, J.O.M.
111 Qualidade do abacaxi tratado com os acidos giberelico e 2-cloro-etilfosfonico [Ananas comosus; Comercializacao; Brasil]
por Cunha, G.A.P. da | Coelho, Y. da S. | Caldas, R.C.
112 Nutri-fatos
113 Balanço iônico em dietas para ruminantes na prevenção da febre do leite
por Soares, J.P.G. | Deresz, F. | Aroeira, L.J.M.
114 Chlorinated drinking water for lightweight laying hens
por Schneider, A.F. | Almeida, D.S. | Moraes, A.N. | Picinin, L.C.A. | Oliveira, V. | Gewehr, C.E.
115 Uso de produtos clorados na desinfecção de viveiros de piscicultura
por Massago, Haluko | Silva, Bruno Corrêa da

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