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Influencia do teor de oleo na preservacao da cor do po de pimentao Parte de tese

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[Influence of oil contents on the preservation of the colouring of red pepper powder] [Part of thesis]

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Em: Revista Ceres (Brazil) (1979), v. 26(146) p. 383-388

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Periódicos	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		(1979), v. 26(146) p. 383-388	01	Consulta local

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1 Processamento
por Soler, M.P. | Radomille, L.R. | Tocchini, R.
2 Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento na qualidade do suco concentrado de laranja pasteurizado embalado assepticamente em tetra-brik
por Tocchini, R.P.
3 Industrialização de refrigerantes; manual
por Tocchini, R.P. | Nisida, A.L.A.C.
4 Industrialização de polpas, sucos e néctares de frutas; manual
por Tocchini, R.P. | Nisida, A.L.A.C. | Martin, Z.J. de
5 Industrializacao do suco de banana simples e concentrado [Brasil]
por Tocchini, R.P. | Lara, J.C.C.
6 Alguns aspectos sobre o guarana (Paullinia cupana var. sorbilis Ducke)e sua relacao com o refrigerante guarana [colheita, semente, analise quimica, analise de alimento, Brasil]
por Tocchini, R.P.
7 Estudo de elaboracao de vinho Pop [suco, abacaxi, maca, laranja, Brasil]
por Hashizume, T. | Tocchini, R.P. | Mori, E.E.M. | Ciampi, C.M.S. | Carvalho, R.
8 Extracao do guarana e sua aplicacao em refrigerantes [Paullinia cupana sorbilis, analise quimica]
por Tocchini, R.P. | Okada, M. | Angelucci, E.
9 Estudos sobre a secagem e torracao do guarana [Paullinia cupana sorbilis, analise de alimento]
por Okada, M. | Tocchini, R.P. | Mori, E.E. | Angelucci, E.
10 Caracterizacao quimica da semente de guarana (Paulinia cupana var. sorbilis Ducke)[Brasil]
por Angelucci, E. | Tocchini, R.P. | Lazarine, V.B. | Prado, M.A.F.
11 Mudancas que ocorrem durante o armazenamento de frutas e hortalicas congeladas [composicao de alimento]
por Bernhardt, L.W. | Tocchini, R.P. | Paschoalino, J.E.
12 Estudos preliminares da concentracao do suco de caju [Brasil]
por Tocchini, R.P. | Lara, J.C.C.
13 Observacoes sobre os componentes volateis e alteracoes organolepticas em sucos concentrados de laranja pera [Brasil]
por Figueiredo, I.B. | Tocchini, R.P. | Bordoni, L.C.A.G.
14 Fatores que afetam a qualidade do suco concentrado pasteurizado de laranja cultivar Pera [Citrus sinensis; Brasil]
por Tocchini, R.P. | Ferreira, V.L.P. | Shirose, I.
15 Avaliacao de cultivares de batatinha (Solanum tuberosum, L.)para processamento na forma de fritas congeladas
por Paschoalino, J.E. | Ferreira, V.L.P. | Tocchini, R.P. | Bernhardt, L.W.
16 Aproveitamento da polpa de caju para producao de racao animal
por Tocchini, R.P.
17 Efeito do processamento termico e do tipo de embalagem na qualidade do suco de laranja concentrado e pasteurizado
por Tocchini, R.P. | Mori, E.E.M. | Ferreira, V.L.P. | Paschoalino, J.E.
18 Aprimoramento da tecnologia para producao industrial de ervilhas reidratadas enlatadas
por Paschoalino, J.E. | Berbari, S.A.G. | Germer, S.P.M. | Nisida, A.L.A.C. | Tocchini, R.P.
19 Estabilidade de suco de laranja nao-pasteurizado, armazenado a 4 graus
por Nisida, A.L.A.C. | Tocchini, R.P. | Berbari, S.A.G. | Alves, R.M.V. | Porto, E.
20 Prevencao do escurecimento em batatas frescas descascadas e fatiadas
por Paschoalino, J.E. | Nisida, A.L.A.C. | Garcia, E.E.C. | Tocchini, R.P.
21 Estabilidade de suco de laranja (Citrus sinensis)refrigerado, acondicionado em embalagem asséptica
por Nisida, A.L.A.C. | Menezes, H.C. | Tocchini, R.P. | Berbari, S.A.G.
22 Estabilidade do suco de laranja refrigerado, em condições definidas de distribuição e comercialização
por Tocchini, R.P. | Nisida, A.L.A.C. | Berbari, S.A.G.
23 Maracuja, da cultura ao processamento e comercializacao [Passiflora edulis; Pratica cultural; Mercado; Industria alimenticia; Brasil]
por Medina, J.C. | Garcia, J.L.M. | Lara, J.C. | Tocchini, R.P. | Hashizume, T. | Moretti, V.A. | Canto, W.L. do
24 Abacaxi - Cultura, matéria-prima, processamento e aspectos econômicos
por Medina, J.C. | Bleinroth, E.W. | Martin, Z.J. de | Tocchini, R.P. | Soler, M.P. | Baldini, V.L.S. | Hashizume, T.

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