Processamento a quente da carcaca suina. 1. rendimentos do processo e qualidade do presunto cozido
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título: - Hot processing of pork carcasses. 1. quantitative and qualitative characteristics of cooked ham
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr-Jun 1985), v. 22(2) p. 193-206 | 01 | Consulta local |
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