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Branqueamento de cenoura (Daucus carota L.): efeito do processo sobre a atividade peroxidasica

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Jun 1983), v. 3(1) p. 58-67
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan-Jun 1983), v. 3(1) p. 58-67 01 Consulta local

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