Influência da adição da fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L.)sobre a viscosidade do permeado de soro de queijo
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Sep-Dec 2002), v. 22(3) p. 249-253
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Sep-Dec 2002), v. 22(3) p. 249-253 | 01 | Consulta local |
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