Atividade das polifenoloxidases, enzimas pectinolíticas e qualidade do café (Coffea arabica L.)mantido por diferentes tempos à espera da secagem
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Revista Brasileira de Armazenamento (Brazil) (Jan-Jun 2003), n.6 (Especial Café) p. 54-59
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Jun 2003), n.6 (Especial Café) p. 54-59 | 01 | Consulta local |
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