The effect of spray-chilling associated to conventional chilling on mass loss, bacteriological and physico-chemical quality of beef carcass
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Ciência Animal Brasileira (Brazil) (Jul-Dec 2003), v. 4(2) p. 145-153
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Dec 2003), v. 4(2) p. 145-153 | 01 | Consulta local |
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