Medidas instrumentais de textura e cor, em mortadela produzida com carne mecanicamente separada de frango
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Nov-Dec 2004), v. 18(126-127) p. 66-70
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Nov-Dec 2004), v. 18(126-127) p. 66-70 | 01 | Consulta local |
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