Estudo da aceitação global e das características químicas do hambúrguer tipo calab resa, com reduzidos teores de nitrito e diferentes percentagens de gordura, durante armazenamento congelado
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Sep 2005), v. 19(135) p. 53-58
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Sep 2005), v. 19(135) p. 53-58 | 01 | Consulta local |
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