Efeito do teor de gordura, vácuo e dose de radiação gama na sobrevivência de Salmonella Typhimurim ATCC 14028 em carne bovina moída resfriada
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Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (2004), v. 15(2) p. 139-144
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (2004), v. 15(2) p. 139-144 | 01 | Consulta local |
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