Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a 18 graus
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2008), v. 28(1) p. 160-168
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Mar 2008), v. 28(1) p. 160-168 | 01 | Consulta local |
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