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Qualidade microbiológica no processo de industrialização de coxa e sobrecoxa desossada de frango - Kakugiri

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Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Nov-Dec 2008), v. 22(166-167) p. 172-179

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Periódicos	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		(Nov-Dec 2008), v. 22(166-167) p. 172-179	01	Consulta local

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1 Lactose conversion and the synthesis of galactooligosaccharides in a simultaneous lagged bioprocess using beta-galactosidases and probiotic microorganisms
por Martins, A.R. | Manera, A.P. | Monteiro, R.L. | Burkert, J.F. de M. | Burkert, C.A.V.
2 Simultaneous enzymatic hydrolysis and lactic fermentation to obtain a yogurt with low lactose content
por Martins, A.R. | Monteiro, R.L. | Burkert, J.F. de M. | Burkert, C.A.V.
3 Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de lactose usando beta-galactosidase comercial de Kluyveromyces lactis
por Lisboa, C.R. | Costa, F.A. de A. | Burkert, J.F. de M. | Burkert, C.A.V.
4 Aceitação sensorial de bebidas lácteas potencialmente simbióticas
por Burkert, J.F. de M. | Fonseca, R.A. dos S. da | Moraes, J.O. de | Sganzerla, J. | Kalil, S.J. | Burkert, C.A.V.
5 Rice parboiling wastewater in the maximization of carotenoids bioproduction by Phaffia rhodozyma
por Rios, D.A. da S. | Borba, T. de M. de | Kalil, S.J. | Burkert, J.F. de M.

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