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Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lamb.)

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Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jan-Mar 2006), v. 9(1) p. 77-82

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Periódicos	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		(Jan-Mar 2006), v. 9(1) p. 77-82	01	Consulta local

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1 O desenvolvimento das usinas e a proletarizacao do trabalhador rural [Brasil]
por Andrade, M.C. de
2 O clima atual depende da floresta [Bacia Amazonica]
por Salati, E.
3 As aguas da regiao amazonica
por Junk, W.J.
4 Ecologia e utilizacao das florestas
por Shubart, H.O.R.
5 Enciclopedia da industria brasileira
por Schlesinger, H.
6 Diretrizes cooperativistas, notas e comentarios [Brasil]
por Moura, V.
7 Apontamentos para uma reforma agraria
por Costa, A.
8 A terra e o homem no nordeste [Mao-de-obra; Latifundio; Colonizacao; Brasil]
por Andrade, M.C. de
9 Amazonia: desenvolvimento, integracao e ecologia
por Salati, E. | Junk, W.J. | Shubart, H.O.R. | Oliveira, A.E.
10 Educacao no meio rural. Experiencias curriculares em Pernambuco [Brasil]
11 Origens agrarias do Estado brasileiro
por Ianni, O.
12 Qual e a questao do boia-fria
por D'Incao, M.C.
13 Cidade e campo no Brasil
por Andrade, M.C. de
14 Grandeza e decadencia do cafe no Vale do Paraiba: com referencia especial ao municipio de Vassouras
por Stein, S.J.
15 A economia brasileira ao alcance de todos
por Cardoso, E.A.
16 O que e questao agraria
por Silva, J.G. da
17 A questao agraria no Brasil
por Prado Junior, C.
18 O que e questao agraria
por Silva, J.G. da
19 O que sao assentamentos rurais
por Bergamasco, S.M. | Norder, L.A.C.
20 O que é comunicação rural
por Bordenave, J.E.D.
21 Para pensar e desenvolvimento sustentável
por Bursztyn, M. | Mendes, A.D. | Sachs, I. | Buarque, C. | Dowbor, L. | Aguiar, R.C. | Becker, B. | Leitão, P.
22 História econômica do Brasil
por Prado Júnior, Caio
23 Ordenar para desordenar :
por Milanesi, L.
24 Fidel e a religião: conversas com Frei Betto /
por Frei Betto
25 Blecaute /
por Paiva, Marcelo Rubens.
26 Mulheres vencedoras /
por Jongeward, D.
27 O que é cultura popular /
por Arantes, A.A.
28 O menino e o presidente /
por Apa, Wilson Rio.
29 O dia da lagarta :
por Singer, P.
30 Sítio do picapau amarelo /
por Lobato, Monteiro.
31 Desenvolvimento e crise no Brasil /
por Pereira, L.C.B.
32 Urupês /
por Lobato, Monteiro.
33 Curso de Direito Constitucional /
por Mendes, G. F. | Coelho, I. M. | Gonet Branco, P. G.
34 Contos Escolhidos /
por Lobato, Monteiro.
35 História da Riqueza dos EUA (nós, o povo)/
por Huberman, L.
36 Nascer sorrindo /
por Leboyer, F.
37 Negrinha /
por Lobato, Monteiro.
38 O capitalismo tardio :
por Mello, João Manuel Cardoso de
39 Correio da Terra (Brazil)
40 O mistério de Xangri - lá /
por Noronha, Teresa
41 Diretrizes para uma politica rural e economica [Terra; Trabalhador rural; Reforma agraria; Brasil]
por Carvalho, P.P. de
42 A crise do escravismo e a grande imigracao [Mao-de-obra; Cafe]
por Beiguelman, P.

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