Propriedades termodinâmicas de adsorção de água de farinhas mistas pré-gelatinizadas de bagaço de jabuticaba e arroz: efeito dos parâmetros de extrusão
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Sep 2007), v. 10(3) p. 183-193
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2007), v. 10(3) p. 183-193 | 01 | Consulta local |
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