Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturado a partir de polpa de açaí
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Oct-Dec 2010), v. 13(4) p. 232-241
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Oct-Dec 2010), v. 13(4) p. 232-241 | 01 | Consulta local |
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