Oxidação lipídica, características sensoriais e cor da carne de frango adicionada de extratos de caqui (Diospyros kaki, L.)e submetida a tratamento térmico
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Oct-Dec 2010), v. 13(4) p. 242-250
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Oct-Dec 2010), v. 13(4) p. 242-250 | 01 | Consulta local |
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