Redução de aminoácidos em polpas de bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum)e murici (Bayrsonima crassifolia L.)processado (aquecido e alcalinizado)
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Em: Acta Amazônica (Brazil) (Sep 2010), v. 40(3) p. 573-578
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Sep 2010), v. 40(3) p. 573-578 | 01 | Consulta local |
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