Molho cremoso à base de extrato de soja: estabilidade, propriedades reológicas, valor nutricional e aceitabilidade do consumidor
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Recursos online:
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Oct-Dec 2009), V. 29(4) p. 919-926
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Oct-Dec 2009), V. 29(4) p. 919-926 | 01 | Consulta local |
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