Avaliação de algumas propriedades funcionais das farinhas de tremoço doce (Lupinus albus)e feijão guandu (Cajanus cajan (L)Millsp)e sua utilização na produção de fiambre
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Recursos online:
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2010), V. 30(1) p. 68-75
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Mar 2010), V. 30(1) p. 68-75 | 01 | Consulta local |
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