Modeling the water uptake by chicken carcasses during cooling by immersion
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Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Recursos online:
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Sep 2011), v. 31(3) p. 571-576
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2011), v. 31(3) p. 571-576 | 01 | Consulta local |
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