Influência do branqueamento, pasteurização e congelamento nas características físico-químicas e carotenoides de polpa de araticum
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) (Jan-Jun 2015), v. 33(1) p. 51-62
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Jun 2015), v. 33(1) p. 51-62 | 01 | Consulta local |
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