Summaries (En, Pt); 18 ref.; 4 illus.; 2 tables

Abstract – The objective of this work was to evaluate the antifungal effect of a bioactive coating containing Hansenula wingei mycocin on the control of blue mold in post-harvest apples. The bioactive coating (FS+CFE) was prepared with a filmogenic solution (FS) and cell-free extract (CFE) of H. wingei.
The bioactive coating was tested in vitro against Penicillium expansum, by measuring conidial germination and hyphal growth inhibition. In situ tests were conducted on apples coated with FS+CFE and stored at 25°C for 12 days, to evaluate the incidence of blue mold rot in apples, the occurrence of wounds infected by P. expansum, the severity of blue mold rot, and the effectiveness of lesion control. Physicochemical parameters such as pH, soluble solids, and mass loss were also analyzed. The coating FS+CFE showed a significant antifungal activity by inhibiting P. expansum conidial germination and hyphal growth, as well as reducing the progression of blue mold rot. Coated apples maintained their physicochemical and physical properties consistent with natural ripening. The bioactive coating with H. wingei mycocin is a promising strategy for controlling P. expansum in postharvest apples. Index terms: Hansenula wingei, Malus domestica, Penicillium expansum, antagonism, biological control.

Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito antifúngico de um revestimento bioativo com micocina de Hansenula wingei sobre o controle de mofo-azul em maçãs pós-colheita. O revestimento bioativo (FS+CFE) foi elaborado a partir de uma solução filmogênica (FS) e do extrato sem células
(CFE) de H. wingei. O efeito antifúngico do revestimento foi testado in vitro contra Penicillium expansum, tendo-se avaliado a inibição da germinação de conídios e do crescimento de hifas. Ensaios in situ foram realizados em maçãs revestidas com FS+CFE e armazenadas a 25°C, por 12 dias, tendo-se analisado a incidência de podridão-azul, a ocorrência de lesões infectadas por P. expansum, a severidade da podridão-azul e a eficácia do controle das lesões. Além disso, parâmetros físico-químicos, como pH, sólidos solúveis e perda de massa, também foram analisados. O revestimento FS+CFE mostrou atividade antifúngica significativa, ao inibir a germinação de conídios e o crescimento de hifas de P. expansum, além de reduzir a progressão da podridão-azul. As maçãs revestidas mantiveram propriedades físico-químicas e físicas compatíveis com o amadurecimento natural. O revestimento bioativo com micocina de H. wingei é uma estratégia promissora para o controle de
P. expansum em maçãs pós-colheita. Termos para indexação: Hansenula wingei, Malus domestica, Penicillium expansum, antagonismo, controle biológico.