Efeito do tratamento termico do leite na qualidade de iogurte [industria alimenticia, fermentacao, analise qualitativa]
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Piracicaba, SP (Brasil): 1984. Descrição: 83 pOutro título: - Effect of milk heat treatment on yogurt quality [food industry, fermentation, qualitative analysis]
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9410 BR8401674 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9410 BR8401674 |
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26 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 57-69 (91 ref.)
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