Efeito de culturas laticas selecionadas sobre a qualidade do queijo minas curado [fermentacao latica]
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1985. Descrição: 83 pAssunto(s):
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Livros
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Centro Cooperante | 01 | INDISPONÍVEL | (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Viçosa, MG (Brazil) |
19 illus.; 22 tables; Bibliography p. 67-74 (105 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
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