Caracteristicas funcionais do queijo Mussarela elaborado com dois tipos de agentes coagulantes e temperaturas de filagem
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1999. Descrição: 129 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9430 BR9904440 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9430 BR9904440 |
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 94-113; 13 illus.; 7 tables
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