Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2002. Descrição: 85 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9430 BR0300865 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9430 BR0300865 |
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 79-85; 21 illus.; 23 tables
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