Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 2011. Descrição: 63 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9410 BR2012001475 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9410 BR2012001475 |
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Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 49-54; 9 tables; 11 illus.
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