Caracterização e utilização da mucilagem de inhame (Dioscorea spp.)como emulsificante em pães de forma
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2009. Descrição: 102 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 1587 BR2012004566 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 1587 BR2012004566 |
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Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 89-98; 16 tables; 21 illus.
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