Publicação on-line; 34 ref.; 3 illus.; Summaries (En, Pt)

ABSTRACT - Microalgae have been researched as a sustainable source of bioactive compounds for the food and pharmaceutical
industries. The objectives of this work were the extraction and the characterization of fatty acids of Scenedesmus obliquus
and to separate, quantify, and evaluate the antioxidant capacity of carotenoids and phenolic compounds of this microalga.
The microalga cells were disrupted by using ultrasound. The centesimal composition of lyophilized cells was determined.
Fatty acids of the oil were converted into methyl esters and analyzed by gas chromatography (fl ame ionization detector)
to obtain the fatty acid profi le. Acetone, petroleum ether, and hexane were the solvents applied to extract the carotenoids
and ethanol was used to separate the phenolic compounds. The antioxidant activity of the extracts was determined by the
DPPH method. The amount of polyunsaturated fatty acids corresponded to 47.31% of the total for unsaturated, with the
predominance of linolenic acid (16.74%) and approximately 9.70% of omega-6. The content of extracted carotenoids was
higher by using hexane. Total phenolics concentration of 1.12 g 100 g-1 microalga was found. High percentages of oxidation
inhibition were observed for the extracts of carotenoids (>88%) and phenolic compounds (>72%). Therefore, Scenedesmus
obliquus presents itself as an alternative, natural, and sustainable source of bioactive compounds.


Key words: Linolenic acid. Carotenoids. Phenolic compounds. Polyunsaturated fatty acid.

RESUMO - As microalgas têm sido pesquisadas como fonte sustentável de compostos bioativos para as indústrias alimentícia
e farmacêutica. Os objetivos deste trabalho foram extrair, caracterizar ácidos graxos de Scenedesmus obliquus e separar,
quantifi car e avaliar a capacidade antioxidante de carotenóides e compostos fenólicos desta microalga. As células de microalga
foram rompidas usando ultra-som. Determinou-se a composição centesimal das células liofi lizadas. Os ácidos graxos do óleo
foram convertidos em ésteres metílicos e analisados por cromatografi a gasosa (detector de ionização de chama) para obtenção
do perfi l de ácidos graxos. Acetona, éter de petróleo e hexano foram os solventes aplicados para extrair os carotenóides e o
etanol foi utilizado para separar os compostos fenólicos. A atividade antioxidante dos extratos foi determinada pelo método
DPPH. A quantidade de ácidos graxos poliinsaturados correspondeu a 47,31% do total para insaturados, com predomínio
de ácido linolênico (16,74%) e aproximadamente 9,70% de ômega-6. O teor de carotenóides extraídos foi maior usando
hexano. Concentração fenólica total de 1,12 g∙100 g-1 microalga foi encontrada. Altos percentuais de inibição da oxidação
foram observados para os extratos de carotenóides (> 88%) e compostos fenólicos (> 72%). Portanto, Scenedesmus obliquus
apresenta-se como uma fonte alternativa, natural e sustentável de compostos bioativos.


Palavras-chave: Ácido linolênico. Carotenóides. Compostos fenólicos. Ácido graxo poliinsaturado