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	1.	Producao de acidos por microrganismos [Microbiologia industrial, fermentacao] por Baruffaldi, R Fonte: Biotecnologia. Tecnologia das Fermentacoes v. 1 Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): Ed. Edgard Blucher, 1975 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q20 BR7502941. Reservar
	2.	Determinacao qualitativa de peroxidase na cenoura por Baruffaldi, R Penna, T.C.V Colci, A.J 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos Rio de Janeiro, RJ (Brazil) 5-8 Oct 1980 Fonte: Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral H01 BR2016003143. Reservar
	3.	Um metodo rapido para determinacao de gorduras em amostras vegetais por Baruffaldi, R Schuch, R Gioelli, L.A Rizzotto, M.F 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos Rio de Janeiro, RJ (Brazil) 5-8 Oct 1980 Fonte: Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral H01 BR2016003143. Reservar
	4.	Influencia da liofilizacao sobre componentes volateis e caracteres organolepticos do cafe soluvel por Colombo, A.J Aquarone, E Baruffaldi, R Fonte: Revista Brasileira de Tecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	5.	Condicoes higienico-sanitarias das hortalicas em geral no momento em que chegam ao centro de entreposto comercial e vinte e quatro horas depois por Baruffaldi, R Penna, T.C.V Colombo, A.J Cunha, B.C.A Fonte: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	6.	Determinacao de parametros cineticos de peroxidase de rabanetes por Baruffaldi, R Colombo, A.J Cunha, B.C.A Penna, T.C.V Vitolo, M Fonte: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	7.	Branqueamento da cenoura: retencao de solidos totais e soluveis em agua por Baruffaldi, R Penna, T.C.V Colombo, A.J Fonte: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	8.	Efeito da degomagem na estabilidade do oleo de soja por Baruffaldi, R Gioielli, L.A Schuch, R Fonte: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	9.	Caracterizacao de margarinas brasileiras [composicao de alimento, acido graxo, gordura] por Gioielli, L.A Baruffaldi, R Schuch, R Otaki, E Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Characterization of Brazilian margarines [food composition, fatty acid, fat] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	10.	Estudo das condicoes higienico-sanitarias e das caracteristicas fisico-quimicas do leite pasteurizado teor de gordura 3,2m/v, vendido na cidade de Sao Paulo por Penna, T.C.V Baruffaldi, R Colombo, A.J Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	11.	Interesterificacao de gordura de babacu e azeite de dende: influencia nos pontos de fusao e de amolecimento e no indice de gordura solida por Groielli, L.A Baruffaldi, R Fonte: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	12.	Controle de qualidade no processamento de alimentos em restaurante industrial por Penna, T.C.V Abe, L.E Machoshvili, I.A Colombo, A.J Baruffaldi, R Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	13.	Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburguer assado em forno de microondas por Stabile, M.N. de O Baruffaldi, R Beckers, W Nacco, R Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Influence of formulation submitted to weight loss and retraction analysis of hamburger roasted in microwave! Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	14.	Branqueamento de cenoura (Daucus carota L.): efeito do processo sobre a atividade peroxidasica por Baruffaldi, R Penna, T.C.V Machoshvili, I.A Abe, L.E Pitombo, R.N.M Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	15.	Determinacao da difusividade termica da cenoura (Daucus carota L.) por Leonhardt, G.F Penna, T.C.V Baruffaldi, R Colombo, A.J Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	16.	Branqueamento de cenoura (Daucus carota L.): efeito do processo sobre textura e carotenos por Baruffaldi, R Penna, T.C.V Leonhardt, G.F Abe, L.E Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	17.	Efeito do armazenamento em condicoes ambientais na qualidade de cenoura (Daucus carota L.) por Baruffaldi, R Penna, T.C.V Colombo, A.J Pitombo, R.N Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	18.	Acompanhamento cromatografico da reacao de esterificacao entre glicerol e acido palmitico por Gioielli, L.A Baruffaldi, R Schuch, R Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	19.	Processo de alteracao enzimatica da matriz proteica de carne bovina. Influencia sobre a viscosidade por Oliveira, M.N. de Baruffaldi, R Pitombo, R.N. de M Fonte: Alimentos e Nutricao (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	20.	Grau de hidrolise e solubilidade de hidrolisados proteicos de clara de ovo por Stabile, M.N.O Baruffaldi, R Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	21.	Conservacao de doces por Baruffaldi, R Aquarone, E Fonte: AB - Alimentos e Bebidas (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	22.	Rendimento de carne por Baruffaldi, R Oliveira, M.N Fonte: Pecuaria de Corte (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	23.	Efeito do tratamento em forno de microondas na textura de hamburger por Stabile, M.N. de O Baruffaldi, R Nacco, R Beckers, W Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	24.	Analise de consistencia de iogurte: correlacao entre medida sensorial e instrumental por Penna, A.L.B Oliveira, M.N Baruffaldi, R Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	25.	Rendimento de carne por Baruffaldi, R Oliveira, M.N Fonte: Pecuaria de Corte (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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