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Resultados
	1.	Radiação gama e tempo de armazenamento sobre a oxidação lipídica, cor objetiva, pigmentos heme e nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito por Dutra, M.P Ramos, E.M Ramos, A. de L.S Fontes, P.R Cardoso, G.P Leal, A.S Fonte: Ciência Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Gamma radiation and storage time on lipidic oxidation, color, heme pigments and residual nitrite of bologna-type sausages formulated with different nitrite additions Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	2.	Technological and sensory quality of restructured low-fat cooked ham containing liquid whey por Dutra, M.P Cardoso, G.P Ramos, E.M Ramos, A. de L.S Pinheiro, A.C.M Fontes, P.R Fonte: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	3.	Radiação gama e nitrito de sódio na composição química e textura de mortadelas por Dutra, M.P Ramos, E.M Aroeira, C.N Ramos, A. de L.S Silva, M.H.L Contado, J.L Pereira, M.T Fonte: Ciência Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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