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Resultados
	1.	Protease e inibidores no processamento de surimi por Kuhn, C.R Soares, G.J.D Fonte: Revista Brasileira de Agrociência (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	2.	Caracterização textural e físico-química do gel de surimi de Jundiá (Rhamdia quelen) por Kuhn, C.R Figueras, R.S Torres, L.M Vendruscolo, J.L.S Soares, G.J.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	3.	Avaliação reológica e físico química da gelificação térmica do surimi de jundiá por Kuhn, C.R Torres, L.M Alfaro, A. da T Prentice Hernández, C Soares, G.J.D Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	4.	Qualidade higiênica de lanches comercializados na cidade de Pelotas, RS por Kuhn, C.R Gandra, E.A Ferreira, L.R Bartz, J Gonzáles, A.P Gayer, C. da F Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos

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