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	1.	Proteina texturizacao: extrucao ou fibrilacao? [Industria alimenticia, Tratamento de alimento, soja, valor nutritivo, Proteina] por Moretti, R.H Soja Brasileira - Realidade e Perspectivas Porto Alegre, RS (Brazil) 5 Jul 1976 Fonte: Soja brasileira realidade e perspectivas Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1976 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 0336 BR6007280. Reservar
	2.	Controle de qualidade e tecnologia industrial [Cafe tratado; Cafe soluvel; Coffea arabica; Controle de qualidade; Embalagem; Brasil] 2. Painel por Richter, K Ribeiro, P.C Serapiao, F Moretti, R.H Galotti, A.M Doria, J Brito, E.C. de 4. Congresso Brasileiro da Industria de Torrefacao e Moagem de Cafe Brasilia, DF (Brazil) 27 Jun 1977 Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1977 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar
	3.	A industria de alimentos [mercado, consumo, materia prima, Brasil] por Moretti, R.H Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Brasilia, DF (Brasil): 1978 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar
	4.	Processamento de mamao [Carica papaya; Brasil] por Moretti, R.H Hinojosa, G.R.L Pezoa, G.N.H 1. Simposio Brasileiro sobre a Cultura do Mamoeiro Jaboticabal, SP (Brazil) 6 Jun 1980 Fonte: 1. Simposio Brasileiro sobre a Cultura do Mamoeiro Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Piracicaba, SP (Brasil): Livroceres, 1980 Outro título: [Papaya processing [Carica papaya; Brazil]] [1. Brazilian Symposium on Papaya Crop] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 1116 BR0809840. Reservar
	5.	Producao de leite de soja em escala semi-industrial Capitulo 15 - Industrializacao da soja por Moretti, R.H Gutierrez, R.H Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1981 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar
	6.	Industrializacao do abacaxi [Ananas comosus] por Moretti, R.H Minoja, G.R 1. Simposio Brasileiro sobre Abacaxicultura Jaboticabal, SP (Brazil) 29 Nov - 3 Dec 1982 Fonte: 1. Simposio Brasileiro sobre Abacaxicultura Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Jaboticabal, SP (Brasil): 1982 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 1116 BR0809840. Reservar
	7.	Mercado de aplicacao de produtos por Moretti, R.H 1. Seminario Brasileiro de Soja na Alimentacao Sao Paulo, SP (Brazil) 23-24 Jun 1987 Fonte: 3. CISOJA Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1987 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 0336 BR8803098. Reservar
	8.	Tecnologia da concentracao de sucos por Wust, B Melo, E.C. do A Moretti, R.H Silva, S.D. da Lima, V. de A Fonte: Seminario sobre Tecnologia de Alimentos. Conclusoes e recomendacoes (Informe preliminar) Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Recife, PE (Brasil): 1974 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral S30 BR8900181. Reservar
	9.	Problema da turvacao proteica em vinhos brancos por Moretti, R.H Fonte: Boletim do Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	10.	Processo continuo de champanhizacao [Tecnologia de alimento] por Moretti, R.H Fonte: Boletim do Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	11.	Curso de estabilizacao de vinhos [industria alimenticia] Curso realizado na Universidade de Cuyo, Argentina por Moretti, R.H Fonte: Boletim do Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	12.	Estudo de alcool metilico em vinhos nacionais [Brasil] por Hashizume, T Moretti, R.H Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	13.	Caracterizacao das proteinas de vinho por Moretti, R.H California Univ., Davis (USA) Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	14.	La industrializacion del cafe [industrializacao, mercado, Brasil] por Moretti, R.H Fonte: Alimentacion Latinoamericana (Argentina) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	15.	Efeito do tratamento com polivinilpolipirrolidona (PVPP)nas caracteristicas quimicas, fisicas e sensoriais do vinho branco licoroso doce Niagara por Pereira, I.M Moretti, R.H Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	16.	Caracterizacao fisica, quimica e sensorial do vinho branco seco Sauvignon Blanc tratado com polivinilpolipirrolidona (PVPP) por Pereira, I.M Moretti, R.H Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	17.	Efeito dos teores de álcool e açúcar no perfil sensorial de licor de acerola por Penha, E. das M Modesta, R.C.D Gonçalves, E.B Silva, A.L. de S Moretti, R.H Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	18.	Rheological behaviour of west indian cherry pulp with and without enzymatic treatment por Matta, V.M. da Cabral, L.M.C Silva, F.C. da Moretti, R.H Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	19.	Efeito da desodorização nas caracteristicas sensoriais de extratos hidrossolúveis de soja obtidos por diferentes processos tecnológicos por Moraes, R.M. de Haja-Isa, N.M.A Almeida, T.C.A. de Moretti, R.H Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	20.	Caracterização e avaliação sensorial de barra de cereais funcional de alto teor protéico e vitamínico por Freitas, D.G.C Moretti, R.H Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	21.	Efeito do Ph na precipitação do complexo glicerol-zircônico em vinhaça mista de álcool carburante pré-concentrada por Pereira, I.M Moretti, R.H Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	22.	Parâmetros envolvidos na precipitação do complexo glicerol-zircônio em vinhaça mista de álcool carburante pré-concretrado por Pereira, I.M Moretti, R.H Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	23.	Caracterização físico-química de bebida protéica elaborada com extrato de soja e polpa de pêssegos por Rodrigues, R. da S Moretti, R.H Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	24.	Elaboração de bebida composta por mistura de garapa parcialmente clarificada-estabilizada e sucos de frutas ácidas por Prati, P Moretti, R.H Cardello, H.M.A.B Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	25.	Study of clarification process of sugar cane juice for consumption por Prati, P Moretti, R.H Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	26.	Fabricacao do vinho por Moretti, R.H Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil) Série: Instrucoes Praticas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) ; no. 1 Tipo de material: Texto Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1968 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9921 BR7324010. Reservar